Mocambo SUPREMA ganze Kaffeebohnen 1Kg

SKU: 380175
Mocambo SUPREMA ganze Kaffeebohnen 1Kg
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MOCAMBO Suprema ganze Kaffeebohnen ergeben einen würzigen Kaffee, der an Amarena wie auch Kakao-Bohnen erinnert und mit seinem vollen Temperament langanhaltend begeistert.

Das Mischungsverhältnis von 70% Arabica aus Sul de Minas – Brasilien und Tarrazu - Costa Rica und 30% Robusta aus Kerala – Indien geben ihm eine ausgeprägte Intensität und einen langanhaltenden Geschmack. Dieser Blend wirkt Vollmundig mit einer gewissen Würze und Fruchtigkeit.

MOCAMBO röstet bereits seit 1985 und mittlerweile in der 3. Generation. Die Firmenphilosophie wird heute noch gelebt und verfolgt die höchste kompromisslose Qualität des Geschmacks und der Bohnen, sowie die Kaffeeröstung nach traditionellem Trommelröst- verfahren. Das waren und sind die obersten Prinzipien von Drago Mocambo. Geröstet wird zwischen 16 und 18 Minuten. Im Original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Es werden dabei keine Zusatzstoffe verwendet. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

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