Mocambo GRAN BAR ganze Kaffeebohnen 1Kg

SKU: 380178
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MOCAMBO Gran Bar ganze Kaffeebohnen ergeben einen harmonisch-milden Kaffee, der mit herb-schokoladigen wie auch haselnussigen Noten lockt und mit seinem ausgewogenen Körper samt niedrigem Säuregehalt begeistert.

Sein Mischungsverhältnis von 80% Arabica aus Sul de Minas – Brasilien, Huehuetenango – Guatemala, Huanuco- Peru und 20% Robusta aus Kerala – Indien verleiht ihm seinen Körper mit einer überschaubaren süße. Ideal für den schnellen Kaffeegenuß zwischendurch.

MOCAMBO röstet bereits seit 1985 und mittlerweile in der 3. Generation. Die Firmenphilosophie wird heute noch gelebt und verfolgt die höchste kompromisslose Qualität des Geschmacks und der Bohnen, sowie die Kaffeeröstung nach traditionellem Trommelröst- verfahren. Das waren und sind die obersten Prinzipien von Drago Mocambo. Geröstet wird zwischen 16 und 18 Minuten. Im Original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Es werden dabei keine Zusatzstoffe verwendet. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.

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